Authentic Trappist Product

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Appellation d'origine .​

La vie monastique suscitant l'imagination de nombreux producteurs, l'AIT veille strictement à ce que le nom Trappiste® ne soit pas utilisé de manière indue.

 

Alors que toutes les abbayes trappistes ont le droit exclusif d'utiliser le nom Trappiste®, les membres de l'Association Internationale Trappiste (AIT) peuvent demander à bénéficier d'une autre appellation : le label Authentic Trappist Product (ATP). Le label ATP garantit non seulement l'origine monastique des produits Trappistes® qui le portent, mais aussi qu'ils ont été fabriqués dans le respect intégral du cahier des charges élaboré par l'AIT. Le label est attribué pour une durée de 5 ans.

Les critères applicables aux produits portant le label ATP sont les suivants :

  1. Ils sont fabriqués sur le site ou à proximité du monastère.

  2. La communauté monastique est engagée dans la gestion et l'ensemble des moyens nécessaires pour l'exploitation. Celle-ci doit refléter clairement tant un lien de subordination indiscutable avec le monastère bénéficiaire que l'appartenance à la culture d'entreprise propre au projet de vie monastique.

  3. Les revenus subviennent pour la majeure partie aux nécessités de la communauté et à des œuvres sociales.

Plus de détails figurent sur le site de l'AIT.