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Les moines et la bière
La fabrication et la consommation de bière est connue dès les premiers monastères. L'influence bénédictine y est majeure.
Aux XIXè et XXè siècles, les monastères sont durement remis en cause par deux sécularisations, et la baisse des vocations : les brasseries monastiques en souffrent.
L'image de qualité associée aux moines est très forte. Mais la bière des moines n'est souvent plus faite par des moines...
Depuis le milieu du XVIIè siècle, les cisterciens de stricte observance brassent de la bière, mondialement réputée de nos jours.
La référence aux moines a été utilisée par de nombreuses brasseries, dans tous les pays, dont les objets témoignent de leur existence passée ou présente.
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