Les moines et la bière

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La fabrication et la consommation de bière est connue dès les premiers monastères. L'influence bénédictine y est majeure.

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Aux XIXè et XXè siècles, les monastères sont durement remis en cause par deux sécularisations, et la baisse des vocations : les brasseries monastiques en souffrent.

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L'image de qualité associée aux moines est très forte. Mais la bière des moines n'est souvent plus faite par des moines...

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Depuis le milieu du XVIIè siècle, les cisterciens de stricte observance brassent de la bière, mondialement réputée de nos jours.

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La référence aux moines a été utilisée par de nombreuses brasseries, dans tous les pays, dont les objets témoignent de leur existence passée ou présente.